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餐饮餐饮& Drink大庆麻将

心痛巧克力蛋糕+赠品

通过 克里斯蒂娜·吉尔

当Grace告诉团队Design * Sponge将于今年夏天关闭时,我开始思考我上一次的大庆麻将发布会是什么。我没’确保我是否希望它能代表我们在网站上所做的工作,这是我从档案中最常用的大庆麻将(莉娜·科温(Lena Corwin)’s Pumpkin Bread, btw)或其他私人物品…

十二年前,格蕾丝(Grace)委托我 在厨房里 我向她倾诉的专栏。她给了我全权委托做我想做的事。那时的博客形势大不相同。有庞然大物,还有由一个人管理的Design * Sponge。与博客联盟的每个州和重要的外部“shock,”我问了格雷斯她的商业决定。她的回答总是从她的正直和她的读者开始。她不会妥协以支付费用。她的远见和铁定的性格,在犯错时道歉,在逆境中学习和成长,照顾团队以及每天为我们辩护的能力是我知道会留下来的大部分原因直到最后。其余的是关于友谊的。不仅是我与专栏之前的Grace友谊,而且还有多年来与我们合作的团队以及专栏中的精选人物,这也使编辑很高兴。

我们改变了 在厨房里 从专栏讨论我们最喜欢的独立设计师的非常个人化的大庆麻将,主要是针对碳水化合物的大庆麻将,再到介绍美食的每个人的多样化大庆麻将。一世’我在家里吃了我们精选的大庆麻将,并在聚会上为他们服务。我们有些人’我的特色已经从电子生活转变为现实生活,并成为我的家人。它’总是很难命名,因为你不’不想离开任何人,但我可以说我’我的生活有了转机,这要归功于 马特·阿曼达里兹(Matt Armendariz), 妮可·泰勒(Nicole Taylor), 布莱恩特里, 马特·刘易斯。这段时间我的生活更加丰富’ve spent with 克兰西·米勒, 凯蒂·奎因(Katie Quinn), 里拉·赛德(Leela Cyd), 尤西·阿里菲, 安妮莎(Anissa Helou), , 克林·鲁塞特(Kerrin Rousset), 翡翠披风, 加比·达金(Gaby Dalkin), 香农(Shannon)草原玫瑰, 艾米丽·雅顿·威尔斯(Emily Arden Wells)。与我交换消息时,即使在很远的距离,我也能感受到微笑 瓦莱里·洛马斯(Vallery Lomas),  乔斯林·德尔克·亚当斯, 谢丽尔·戴, 伊薇特·范·博文(Yvette van Boven), 亚兰·高永和 朱莉娅·图申,我没有为该专栏的第一个大庆麻将创意’不接受! (但最终结果是最好的,希望她能做到’甚至还记得!)实际上,这份名单长达12年之久,是特殊而不可磨灭的回忆。我每天都很珍惜并感谢Design * Sponge团队的一员给我带来了什么,当我们所有人都一个接一个地参加我们的告别务虚会时,我从布鲁克林到费城的Terrain往返旅行,在一起度过了一个周末,我觉得我和家人在一起。尽管我为自己即将结束感到难过,但我’多年以来,我学会了快乐,我拥有美好的时光和美好的回忆,而不是渴望他们继续前进。

所以我决定从我最喜欢的一本大庆麻将中选择一种大庆麻将, 红色天鹅绒和巧克力心痛 英国厨师兼大庆麻将作者哈里·伊斯特伍德(Harry Eastwood)撰写。哈里’s recipe for 心痛巧克力蛋糕 是我决定结束专栏的方式,因为我认为哈利’对蛋糕的雄辩描述是我写这篇文章时的内心感受。感谢多年以来一直关注该大庆麻将的每个人,帮助他们向我索取图像和文本的大庆麻将,伸出援助之手,说他们喜欢该专栏,让我知道他们关注我的工作, ,甚至还有三位在我’t cross my t’s and dot all my i’在他们的帖子上,我记得大家,这是一种荣幸。—@KristinaGillFood

哈里·伊斯特伍德 是国际电视主持人 纽约时报 畅销书作家和烹饪大师。她首先与他人共同制作了一部受欢迎的黄金时段电视连续剧, 瘦自己 在2007年,他与人合着了同名书籍,该书在 纽约时报 畅销书清单。自2007年制作第一本大庆麻将以来,她已撰写了许多畅销书,包括 红色天鹅绒& Chocolate Heartache, 瘦法国厨房四季沙拉 and her most recent, 狂欢节。在Instagram上找到Harry在 @harryeatsfood.

有机会赢得一份副本 红色天鹅绒& Chocolate Heartache, 请在美国东部标准时间8月29日下午5点之前在下面的评论部分中回答以下问题: 您从我们的存档中尝试过哪种大庆麻将/您在我们的存档中最喜欢的大庆麻将是什么我们将在评论部分宣布获胜者,因此请务必回来查看!

上图:红色天鹅绒和巧克力心痛; 美食摄影 让·卡萨斯(Jean Cazals)

上图:哈里·伊斯特伍德,写真 劳拉·爱德华兹(Laura Edwards)

上图:心痛巧克力蛋糕

心痛巧克力蛋糕

这个蛋糕真好吃。天黑了,下着毛毛雨。当她进入烤箱时,她喘着气希望。然后她摔断了,就像胸部在抽泣。这就是为什么茄子(蔬菜世界的Eeyore)是握住您的手的正确朋友的原因。

配料

  • 2小整个茄子(重约400g / 14盎司)
  • 您可以找到300克(10.5盎司)最好的黑巧克力(至少70%可可固形物),分成正方形
  • 50克(1/2杯)优质可可粉,另加粉尘
  • 60克(2盎司)杏仁碎
  • 3个中型散养卵
  • 200克(2/3杯)透明蜂蜜
  • 2茶匙发酵粉
  • 1⁄4茶匙盐(如果您在厨房里,请撒些眼泪)
  • 1汤匙白兰地(用于道德支持)

制备

1

你会需要:

–23厘米直径x 7厘米深(9×3英寸)底部松散的锡
– a skewer
– a microwave
– a blender

做蛋糕:

将烤箱预热至180°C / 350°F /气体标记4。将锡与烘烤羊皮纸衬在一起,并在基部和侧面轻轻涂一点油。

用茄子在这里和那里用不规则的方式刺穿茄子,然后将它们放入装有保鲜膜的碗中,以烹饪茄子。用微波炉加热8分钟,直到蔬菜煮熟并li行。丢弃底部的水。将茄子放在碗中,直到它们凉到可以处理为止。

接下来,去皮(我发现刀尖可以起到作用),然后在搅拌机中搅碎茄子。将温暖的茄子制成泥状并使其光滑后,添加巧克力,巧克力会混合并缓慢融化。放在一边,再次用保鲜膜覆盖,直到所有巧克力融化为止。

在一个大碗中,将所有其他食材搅匀一分钟,直到彼此互相引入且略带粘性(起泡)。将融化的巧克力和茄子混合物与所有其他成分一起倒入碗中。不要担心刮刀有点残酷-它们会继续前进并融合。

将混合物倒入准备好的罐子中,然后将其放入烤箱底部30分钟,此时您的厨房就会发出热巧克力的味道。

将蛋糕从烤箱中取出,使其在锡罐中冷却15分钟,然后再将其打开到电线架上,然后剥去羊皮纸。再次以正确的方式快速将其转动,然后将其放在板上,以免机架留下任何痕迹。

在蛋糕的顶部筛上一点可可粉,然后切成薄片,让药物发挥神奇的作用。

信任我的提示

–如果没有微波炉,将茄子去皮切块,切成小方块,并在炉架上用少许水将其煮熟,直到变得柔软和鱿鱼,请务必小心,不要将其燃烧或用水淹死。突击前将水丢弃。

–确保茄子确实融化了巧克力–恐怕这不是需要大量巧克力的情况。如果茄子太凉,只需在添加巧克力块之前,先在微波炉中将其茄子冲2分钟即可。

–当蛋糕变凉而不是变热时,请务必小心将其脱模,因为蛋糕非常脆弱(就像您一样),很容易砸碎。稍微冷却一下就可以使其更坚固。

–在特别悲伤的日子里,这种蛋糕在烹饪时会在表面破裂。不要为此感到沮丧–这也只是蛋糕破裂的核心,它会让您感到不那么孤独。

大庆麻将摘自哈里·伊斯特伍德(Harry Eastwood)的《红色天鹅绒和巧克力心痛》,由矮脚鸡出版社(Bantam Press)发行(2009年)。 经企鹅兰登书屋许可转载。

2

建议给你

评论

  • 我喜欢这个博客,也喜欢大庆麻将帖子!我尝试了Design * Sponge提供的许多美味大庆麻将,但我一次又一次回到2012年:秋天烤奶酪3种方法(//www.lsjnlh.com/2012/09/small-measures-autumn-grilled-cheese-3-ways.html)。我喜欢它的简单和熟悉,但仍然感觉很特别。我已经为孩子,我的父母和来访的朋友准备了。人们喜欢根据自己的喜好定制和量身定制的功能,此外,简单性意味着可以有更多的时间来享受共同创作的经历。最重要的是,它很美味!感谢您多年来的风格和美味,并祝愿Design * Sponge的每一个人都拥有美好而有意义的未来。

  • 很遗憾您要离开,但也很羡慕您,因为我不能做我现在的工作!我也喜欢白巧克力芝士蛋糕!

  • 我喜欢在寒冷的日子做加香料的奶茶,因为我渴望舒适和温暖的东西!

  • 这个大庆麻将听起来很棒,我希望这个周末能尝试一下!
    多年来,我在网站上制作了几种大庆麻将,但我最喜欢做的一遍又一遍的大庆麻将是sabra krock的杏茶蛋糕。他们是如此可爱和美味!

  • 谢谢。我喜欢这个大庆麻将说:‘1⁄4茶匙盐(如果您在厨房里,请撒些眼泪)’

  • 您的档案中某处有一个充满洋葱和奶酪的苹果派,这是秋天最好的事情…因为每年我总是很难找到它,所以我把树上的苹果准备好了,所以我把它写下来,这是我最喜欢的方法之一。而且它消耗了很多苹果!

  • It’这些年来,很高兴阅读您的博客。我可能没有别致的阁楼,也没有古恩风格,但是我可以在厨房里做些魔术。我最有用的大庆麻将Anne Baer’的威士忌苹果酒。这是羊绒饮料。话虽如此,我向写得很好且深受喜爱的博客致敬。

  • 你好
    我真的很喜欢:Mussakhan / Sumac和红洋葱烤鸡

    我什至买了Zaitoun这本书… It’s such a beauty!
    非常感谢您发现我这个伟大的女人!

    还要感谢您这么多年来写博客… I’ll miss you all ❤️

  • 您将在这个厨房里非常想念!来自Anjum Anand的Tandori五香花椰菜以及藜麦和甘薯素食汉堡’在我的针板上。感谢您向我们介绍美味佳肴及其美丽的创造者。

  • 我要用光买些黑巧克力块来做这个。几年前您推荐的覆盆子玫瑰水芝士蛋糕已经成为我想留下深刻印象的常客…或者只是自己吃饭。

  • I’我从这里尝试了很多随机大庆麻将,大部分都喜欢它们,但巧克力薄荷馅饼大庆麻将是我’我已经一遍又一遍地用孩子的礼物和礼物。食品和饮料部分提供了许多不同的想法供您尝试,我感谢接触新博客的机会。谢谢。

  • 渴望尝试这种大庆麻将,但回到我的任务是为我的兄弟做生日蛋糕时,我发现了柑橘情人’Quin Liburd的s Sheet Cake,非常适合那个柠檬蛋糕爱好者。谢谢!

  • 在最流行的大庆麻将中发布的山核桃焦糖car。我不能’不能把焦糖调好,但还是很美味

  • 哎呀,看到这个结局真是苦乐参半!我最喜欢的’ve tried were Julia’她的健康午餐系列中的肉丸!

  • 我喜欢大庆麻将的灵感…我找到朱莉娅·图申’您的专栏里的书,我的大庆麻将上有来自Repetoire的苹果酱“to master”这个秋天的清单。但我爱Masala柴奶油焦糖布丁。它不仅结合了我最喜欢的甜点,还让我想起了我开始与现任妻子约会时在印度生活的3个月。很多快乐的回忆–从食物,从D * S。它’寻找一个可以让您想起很多东西的绝妙大庆麻将真是太好了!

    //www.lsjnlh.com/2018/08/a-creamy-masala-chai-creme-brulee-giveaway.html/.

  • 感谢您多年来的所有大庆麻将和写作!

    我最喜欢的大庆麻将’从本专栏尝试过的绝对是Matt Armendariz’的美味和美味的炒甜菜青菜,配以干西红柿和培根。这是我最初在Pinterest上使用的针脚之一,而且我会定期进行。它’舒适而美味,并使用了一些我’d甚至从未想过要一起煮饭…甜菜叶。 (现在,我主要是为绿色菜园购买甜菜,然后尝试弄清楚该如何处理甜菜!)

    http://www.lsjnlh.com/2008/04/in-the-kitchen-with-matt-armendariz.html

  • 对不起,每个人,我为结束比赛感到非常难过,我忘记了,我们需要挑选一名获胜者–格洛里亚(Gloria),您赢得了复制品,我希望这本书能给您带来甜菜般的幸福! -克里斯蒂娜